Сегодня покупатели в основном любят покупать рафинированное подсолнечное масло. Берут масло в красивых синтетических бутылках – прозрачное, светлое, с надписью «Рафинированное». Чистое, безвредное... Но правы ли покупатели? Да, рафинированное масло очень удобно. Однако не многие из нас знают, что такое растительное масло приносит не пользу, а вред. Давайте разберемся, почему так происходит.
Как же получают рафинированное растительное масло? Если просто, не вдаваясь в сложный технологический процесс: берут сырье (семечки) нагревают до температуры 120 градусов, получают масло горячего отжима – темное и мутное, затем оставшееся сырье заливают … гексаном. Гексан – это органический растворитель, аналог бензина. После того, как из остатков семечек выделяется масло, гексан удаляют парами воды, а то, что осталось – щелочью. Потом полученное масло смешивается с маслом получившимся при горячем отжиме. Эта смесь обрабатывается водяным паром под вакуумом при давлении 14 атмосфер и температуре 230 градусов, чтобы отбелить и дезодорировать продукт, затем ЭТО разливают в бутылки и гордо именуют маслом.

Почему же такое растительное масло приносит вред? Естественно, никаких витаминов и прочих полезностей в таком масле нет. Есть только калории. По сути рафинированное масло является – техническим. Ну и конечно, при использовании химии, как не удаляй ее из масла – она в малых количествах остается и при постоянном употреблении - накапливается в организме.
Существует и другой способ производства – холодный отжим. Все очень просто – семена комнатной температуры прессуют, а полученное масло проходит холодную фильтрацию, при которой убираются все воска и канцерогенны, но бережно сохраняются все ценные вещества. Эти ценные вещества выпадают в виде небольшого осадка или «мутности» на дне емкости, который подчеркивает натуральность продукта. Именно в «осадочке» и находятся ценнейшие для здоровья фосфолипиды. Именно это растительное первого холодного отжима полезно более всего, так как в нем сохранены все питательные вещества, витамины и аромат, за которые мы так ценим масло.
Холодный отжим применяется при изготовлении оливкового масла. Поэтому, покупатели, которые ценят свое здоровье, стараются покупать оливковое масло, не потому что оно оливковое, а потому что оно изготовлено методом холодного отжима. Также раскрутке оливкового масла, как «суперздорового» продукта поспособствовала реклама, щедро оплачиваемая производителями оливкого масла. Такое масло называется extra virgin и стоит в пределах 600 рублей за 0,7 л.
Однако в Татарстане есть завод, который использует технологию холодного отжима для производства подсолнечного масла. В итоге компании удалось сохранить полезные свойства семян подсолнечника, которое более насыщено витаминами, нежели ягода оливки. Интересный факт: корневая система подсолнечника достигает порой 6 метров, а после сбора урожая, землю где произрастал подсолнечник, не используют потом в течение 2-3 лет. Все потому, что подсолнечник вбирает в себя все полезные вещества из почвы. Семечка много меньше ягоды оливки, поэтому все витамины и жирные кислоты находятся в высокой концентрации, следовательно при правильном отжиме – холодном и первом, мы получаем масло очень богатое необходимыми веществами для человека. А жителями средней полосы оно усваивается лучше, чем оливковое. Подсолнечное масло «Vivid» насыщенно витаминами Е, А и F. Оно также улучшает жирообменный процесс, так как содержит фосфолипиды, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Последние, помогают выводить из организма холестерин. Самое приятное, что стоит подсолнечное масло холодного отжима made in Татарстан стоит в… 6 раз дешевле оливкового масла этой же категории, а пользы и вкуса больше.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть