Татарстанское управление Роспотребнадзора призывает казанский общепит остановить работу в ближайшие выходные 21 и 22 октября, передаёт Татарстан 24 со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Санитарные врачи напомнили, что «предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения». Также в ведомстве отметили, что прямого запрета о прекращении деятельности предприятий общественного питания при отключении водоснабжения, как ранее - в утративших силу санитарных правилах, нет.
«Но для обеспечения соблюдения личной гигиены персонала и личной гигиены посетителей, для соблюдения технологии приготовления блюд (мытье и обработка), для мытья столовой и кухонный посуды, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции необходимо наличие водоснабжения», - подчеркнули в управлении.
Поэтому ведомство рекомендует приостановить деятельность предприятий общепита, которые останутся без воды, - до того момента, когда будет восстановлена бесперебойная подача.