Гречка вместо плова и кола из фиников. Чем удивлял XIV республиканский ифтар

В международном выставочном центре «Казань Экспо» накрыли 1700 столов для участников главного коллективного разговения месяца Рамадан. Разговение совершили 8 тысяч человек. Среди гостей — раис Татарстана Рустам Минниханов, первый президент РТ Минтимер Шаймиев, послы ОАЭ и Катара, а также митрополит Казанский и Татарстанский Кирилл. В меню — 2,5 тонны мяса, 4 тонны фруктов и новинка — халяльная кола из фиников. Как это было и почему организаторы решили не наращивать число гостей — в материале «АиФ-Казань».

«Шайтан в отпуске»: духовный смысл и высокие гости

За два с половиной часа до захода солнца фойе «Казань Экспо» уже гудело. Здесь развернулась выставка «Абыстайлар хәзинәсе» («Сокровищница абыстаев») — мастерицы со всей республики привезли кожаные изделия, национальные украшения, пуховые платки и предметы ручной работы. В отличие от прошлых лет, в этот раз упор сделали на торговлю, а не на экспозицию. И, как признавались сами предпринимательницы, продажи пошли бойко.

Официальная часть началась во втором павильоне, который на время превратился в огромный молельный зал, ориентированный строго на киблу. Вечер открылся чтением Корана и дуа, которое провел заместитель муфтия Татарстана, имам-хатыб мечети «Аль-Марджани» Равиль Зуферов.

С приветственным словом выступил муфтий Татарстана Камиль хазрат Самигуллин. Он напомнил собравшимся о глубине священного месяца:

«Поистине Аллах предписал вам пост в Рамадан, а я сделал сунной выстаивание ночных намазов в этот месяц. И тому, кто постился с верой, надеждой и убежденностью, искупятся совершенные им грехи».

Особую атмосферу создавали нашиды в исполнении дагестанской группы «Нашидуль Ислам». Они чередовались с проповедями имамов из Лениногорского и Тукаевского районов.

Когда в зал вошли Рустам Минниханов в сопровождении сына Искандера, Минтимера Шаймиева и мэра Казани Ильсура Метшина, присутствующие встретили их молчаливым уважением — время было молитвенное.

Кстати, среди гостей заметили не только традиционных участников из Турции, Ирана, Казахстана и Узбекистана, но и послов ОАЭ и Катара. А присутствие митрополита Кирилла в очередной раз подчеркнуло уникальную для Татарстана традицию межрелигиозного согласия.

Журналисты спросили муфтия, не тревожит ли верующих напряженная обстановка на Ближнем Востоке. Камиль хазрат улыбнулся и напомнил хадис:

«Слава Богу, у нас тихо проходит. Мы же знаем: когда входит месяц Рамадан, открываются двери в рай, а двери в ад закрываются, шайтан приковывается к цепям. Из-за того что шайтан в отпуске, нам хорошо и мы можем спокойно держать свою уразу!»

Гречка вместо плова и финиковая кола

Ровно в 17:43 прозвучал азан на вечерний намаз. После коллективной молитвы гости потянулись в третий павильон, где их ждали накрытые столы.

Главным блюдом второй год подряд стала не традиционный плов, а гречневая каша с мясом. Как объяснил совладелец «Туган Авылым» Радик Абдрахманов, решение не случайно:

«Плов был многие годы и немножко поднадоел, поэтому решили остановиться на гречке. Мы получили положительные отзывы, рецепт разрабатывали совместно с Департаментом продовольствия. Возможно, в следующем году будет что-то другое — может быть, азу».

Но главной гастрономической новинкой вечера стала халяльная кола. Напиток темного цвета, произведенный на основе сиропа из фиников, в последние годы набирает популярность в арабском мире. В России он появился впервые.

«Дистрибьюторы этого продукта поддержали наш Республиканский ифтар. Напиток натуральный и очень вкусный, думаю, все остались довольны», — поделился Абдрахманов.

Цифры впечатляют: организаторы приготовили 2,5 тонны мяса, 750 кг гречки, 3,5 тонны овощей, 4 тонны фруктов, 900 кг сухофруктов, 11 тысяч порций чак-чака и 400 кг конфет. На всякий случай сделали запас — после прошлогоднего наплыва, когда вместо 12 тысяч пришло 15, а еды на всех не хватило, урок усвоили.

Волонтеры, гости из Африки и традиция «с собой»

Особенностью этого ифтара стала четкая организация. Вход строго по бесплатным билетам, которые заранее раздавали в мечетях, позволил избежать давки. Волонтеров было задействовано более 700 человек — и среди них немало иностранцев. Ребята из Индии в одинаковых футболках помогали накрывать столы, студент из Гвинеи Бадди, который учится в КГАУ и держит уразу с 14 лет, впервые попал на такое мероприятие.

Самого юного волонтера, 14-летнего Саида Гараева, помогать позвали друзья. Он дежурил у входа в молельный зал и делал это, по его словам, «просто для души».

А одна семья пришла на ифтар с маленьким сыном. Пока родители работали волонтерами, мальчик не остался в стороне и весь вечер помогал организаторам — случай трогательный и показательный.

После трапезы гости не забыли старую добрую традицию: оставшуюся еду аккуратно складывали в принесенные с собой пакеты. Кто-то брал для себя, кто-то — чтобы угостить тех, кто не смог прийти.

В пакетах, которые выдавали на входе, кроме бутылки воды и бахил, лежали брошюры. Среди них — рекламные проспекты с предложениями совершить умру в Саудовскую Аравию. Цены указаны, но гости с иронией отмечали: небо над королевством пока закрыто.

Планы на будущее: без рекордов, но с душой

Организаторы — муфтий Камиль Самигуллин, гендиректор «Ак Барс Арены» Радик Миннахметов и совладелец «Туган Авылым» Радик Абдрахманов — в этом году сознательно не стали гнаться за рекордами. Максимальная вместимость «Казань Экспо» — почти 13 тысяч человек, но пригласили только 8 (по билетам раздали 10 тысяч, но пришли не все).

«Мы подошли к вопросу от души и учли все минусы прошлых лет, поэтому, слава Богу, все получилось», — прокомментировал Миннахметов, добавив, что проблем с пробками на выезде, в отличие от прошлых лет, удалось избежать благодаря совместной работе с ГИБДД.

На вопрос, будут ли в следующем году наращивать число гостей к 15-летию ифтара, муфтий ответил уклончиво: «Не будем спойлерить. Алла бирса, на следующий год все увидите». Но дал понять, что планку в 10 тысяч, скорее всего, сохранят — так билет «ценнее», а воздуха в зале больше.

«Стадионный» период ифтаров, по словам Миннахметова, закончился надолго — вернуться в чашу «Ак Барс Арены» получится только через 20 лет, когда Рамадан снова выпадет на август. А пока домом республиканского ифтара окончательно стал «Казань Экспо».