Примерное время чтения: меньше минуты
626

В Казани научат создавать мясо в лаборатории

Казань, 28 января - АиФ-Казань.

В Казани будут готовить специалистов, владеющих технологиями производства культивируемого мяса, сообщили в пресс-службе Казанского федерального университета (КФУ).

Размер гранта РОСНАНО на разработку новой образовательной программы составил 8 млн рублей. Запустить пилотную версию программы дополнительного образования планируют через полгода. Тогда же будет набрана первая группа.

«Предполагается работа с биореакторами, 3D-биопринтерами, культивированием клеток человека, животных; проведение генетических, молекулярных анализов», – пояснил директор Научно-клинического центра прецизионной и регенеративной медицины, профессор кафедры генетики Института фундаментальной медицины и биологии КФУ Альберт Ризванов.

По его словам, уже завершен первый этап разработки мясных продуктов. Подобраны условия культивирования клеток миоцитов (мышц) лосося и лошади. «Получена первая биомасса, - сказал профессор. - Теперь подбираем условия для работы с 3D-биопринтером, чтобы правильно научиться печатать «живыми» чернилами, содержащими живые клетки, а в конечном итоге придать необходимую структуру будущему продукту. Также ведутся работы по удешевлению процесса получения мышечных клеток».

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ читаемых

Самое интересное в регионах