Котлета под прицелом. Зачем школам Казани «столовский патруль»

Сразу два новшества в школьном питании ввели в столице республики с третьей четверти: постоянный контроль родителей и субсидию для учеников 5-11 классов. Станет ли лучше школьная еда?

Возможность прийти в школьную столовую и продегустировать блюда, которые едят их дети, у родителей появилась еще в 2019 году, когда во всех школах Казани запустили проект «Журнал родительского контроля». В этих журналах родители оценивали санитарное состояние столовой, блюда, организацию питания в целом. Теперь проверки стали ежедневными. Как они проходят? Подтверждают ли жалобы родителей?

Чтобы выяснить это, корреспондент «АиФ - Казань» вместе с мамой первоклассницы гимназии №16 Динарой Садыковой пошла контролировать, как кормят учеников.

Путь к чистой тарелке

По графику в «патруль» на неделю заступили родители учеников первого класса. Из-за пандемии он одиночный: мама Динара Садыкова оценивает накрытые столы, дегустирует завтрак – капустный салат, жаркое из куриных грудок, компот, хлеб. Напомним, с 1 сентября 2020 г. каждый младшеклассник РТ получает бесплатно горячий завтрак стоимостью 53,41 руб.

«Если в детских садах утром дают сладкую кашу, переслащённые напитки, булочки, то в этом завтраке достаточно белка, он горячий, сытный,  –  хвалит еду Динара Рамилевна. – Даже моя привередливая дочь ничего не оставляет на тарелке».

Однако так едят, увы, не все. Как заметила корреспондент «АиФ - Казань», часть первоклашек не доели жаркое. А позже и некоторые пятиклашки, у которых питание платное, отнесли на мойку тарелки с кусочками люля-кебаб и картошки. Самыми хорошими едоками оказались восьмиклассники, которых в гимназии кормят по принципу шведского стола.

«Чтобы в школе ели все дети, приходится быть гибче, – делится секретами замдиректора гимназии № 16 Алия Минубаева. – Мы поняли, что старшеклассникам удобнее самим выбрать блюда и даже время еды. Они уже сами себя контролируют. Кто-то хочет поесть поплотнее в школе с утра, кто-то – позже. Девочки иногда отказываются от обеда, так как боятся пополнеть. Мы объясняем, что здоровая пища, которую они принимают по часам, не отразится на фигуре. Чтобы дети полюбили полезную пищу, мы разработали серию классных часов. Дети готовят их сами, рассказывают, какие продукты, блюда полезные, какие не совсем. Чтобы привить культ здорового питания взрослым, хотим устраивать тематические проекты, в которых участвовала бы вся семья».

Столовая работает с 8.30 утра до вечера. Пока ест один класс, дежурные на другой половине зала накрывают столы для других ребят. Каждые 15-20 минут в зал входит новая группа детей. Чтобы в столовой не было много классов одновременно, у каждого есть своё время.

Выбора нет?

С 11 января питаться бесплатно в школах могут и казанские старшеклассники. Для 5-11 классов ввели субсидию.  На 8 руб. в день дети могут выбрать одно из трёх меню: 1) молочную кашу, напиток и хлеб; 2) холодную закуску, напиток и хлеб; 3) кондитерское или мучное изделие с напитком. Если же школьник покупает полноценный обед за 69 руб., из его стоимости вычитают 8 руб. Однако у идеи уже есть критики.

Котлеты из пробирки. Зачем придумали искусственную конину и осетрину Подробнее

«На бесплатные 8 руб. давали вафли с чаем и печенье с чаем. Печенье было как сухарь, жёсткое и без вкуса, – возмущается мама пятиклассника из Кировского района Казани. – В завтраке за 8 руб. предлагают выбор, но непонятно, кто и когда делает этот выбор, школа или ребёнок, каждый раз или нет? Для детей, которые едят полный обед, тоже выбора нет. В четвёртом классе я хотела, чтобы сын покупал обед по своему выбору, а не комплексный. Но в школе отказали, так как это занимало бы отдельное время. И, глядя на него, все так захотят выбирать».

«Выбор есть, – пояснила Алия Минубаева. – Школы подают заявки на основе меню, разработанного Департаментом продовольствия. Школьное меню выкладывается заранее на сайте школ. На его основе родители тоже могут внести свои предложения. С вечера заранее подать заявку».

Комментарий

Глава Роспотребнадзора по РТ Марина Патяшина:

–  Опросив родителей и учеников 100 школ 35 муниципальных образований Татарстана, мы выяснили, что чипсы и прочий фастфуд  ежедневно употребляют в пищу свыше 13 % школьников. Как следствие, с 2016-го по 2019 г. в РТ на 40 % (на 1535 детей) выросло число детей до 14 лет, страдающих ожирением. Детей с ожирением в возрасте 15 до 17 лет – на 65 % (на 1278 детей). А ведь последствиями ожирения являются сахарный диабет, нарушения сердечно-сосудистой системы, другие заболевания.

Питание должно быть сбалансированным по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов. Здоровое питание предполагает также щадящую обработку приготовленной пищи: тушение, варку, приготовление на пару.

Кстати

На что жалуются?
Министр образования РТ Ильсур Хадиуллин рапортовал, что во всех школах республики есть условия для обеспечения детей горячим питанием. Однако до идеала ещё далеко.

К примеру, в декабре 2020 г. прокуратура обнаружила букет проблем в школе Арского района. Двухнедельное меню для учеников 5-11 классов не было согласовано с Роспотребнадзором. Блюда постоянно повторялись. Нарушены были и сроки годности, условия хранения провизии.

Примерно в это же время соцсети взорвало видео, на котором в одной из школ Набережных Челнов котлеты детям раскладывали голыми руками. На директора этой школы составили протокол об административном правонарушении.

В Казани же чаще всего жалуются на холодную еду. Есть недовольные и качеством, вкусом блюд, школьным меню. Тем не менее, по данным мэрии, горячим питанием в Казани охвачены 78 % школьников.