В деревне Куюки, что находится под Казанью, на 15 суток закрыли частный детский сад «Амишка» из-за массового отравления. Месяц группового занятия в нем стоит 16 тысяч рублей. Немаленькая стоимость услуг не гарантирует безопасность. На днях в больницу слегли четыре воспитанника детсада, у одного из кишечная инфекция. Специалисты Роспотребнадзора были шокированы: повара мыли, обрабатывали и готовили в одном месте, грязь была повсеместно.
Подробности - в материале «АиФ-Казань».
Ротовирус и кишечная палочка
Родителям в частном детском саду обещали 5-разовое халяльное питание, психолога, логопеда, учителя музыки и английского языка. Каждый из нас, отдавая за частный детский сад более 15 тысяч рублей в месяц, ожидает получить хотя бы надлежащее качество услуг. Вместо этого родителей ожидает неприятный сюрприз: трое малышей были заражены ротавирусом, а у одного диагностировали кишечную инфекцию. В настоящее время дети чувствуют себя лучше, их выписали, лечение они получают дома. Впечатление испорчено, оказывается, частное учреждение не способно даже организовать нормальную комнату для приготовления пищи.
По данным Роспотребнадзора, проверка выявила грубые нарушения санитарных норм. В частности, в детсаду использовали один и тот же стол для обработки сырья и готовой еды, посуду и продукты мыли в одной раковине, а условия хранения продуктов оставляли желать лучшего. Экспертиза выявила наличие кишечной палочки в готовом блюде и на поверхностях столовой.
После выявленных нарушений на владельца детсада Альбину Шаймуллину был составлен протокол. Учреждение временно закрыли для приведения условий в соответствие с санитарными нормами. Сама владелица отрицает свою вину и считает, что в заведении всего лишь вспышка ротавируса, а выявленные нарушения уже исправлены. Альбина подала ходатайство, чтобы открыть садик поскорее.
Слабая квалификация
Как мы отмечали в материале про найденную кишечную палочку в школе Нижнекамска, отравления в детских учреждениях — к сожалению, нередкое явление. Например, академик РАН и заслуженный врач России Геннадий Онищенко считает, что многие частные детсады страдают от низкого уровня профессиональной подготовки сотрудников. Часто владельцы и персонал детских учреждений не знают санитарных норм, что приводит к подобным ситуациям.
Онищенко также упомянул, что отмена многих надзорных мероприятий привела к снижению контроля в частных учреждениях, где к тому же кадровая политика оставляет желать лучшего — воспитателями часто становятся люди без нужной подготовки и знаний.
«Что такое воспитатель детского сада? На сегодняшний день их никто не готовит, к нашим детям приходят случайные люди», - негодует Онищенко.
Требования к безопасности
По мнению детского омбудсмена РТ Ирины Волынец, чтобы предотвратить отравления и заражения кишечными инфекциями, на пищеблоках детских садов должны строго соблюдаться санитарные правила. Руководство должно каждый день проводить влажную уборку помещений, четко разделять инвентарь, чтобы избежать перекрестного заражения, тщательно мыть посуду, хранить продукты в маркированной таре и ежедневно проверять их состояние. Самое главное - постоянно следить за здоровьем своих сотрудников.
Для предотвращения инфекций необходимо регулярное медицинское обследование самих детей, чтобы исключить риск распространения инфекций. Например, в конце лета — начале осени, при формировании новых детских групп, важно, чтобы воспитанники проходили медицинское обследование, результаты которого фиксируются в специальных журналах.
Профилактическое обучение сотрудников — важнейший аспект для соблюдения норм безопасности, считают эксперты в сфере общепита. Персонал, работающий с продуктами, обязан проходить обучение санитарным нормам и иметь медицинские книжки. В противном случае мы рискуем нашими детьми.