40 сотрудников «Нэфис» отравились сальмонеллезом после обеда в столовой, сообщает пресс-служба прокуратуры РТ.
Согласно уточнениям регионального управления Роспотребнадзора, в период с 17 по 18 марта было зарегистрировано 40 случаев сальмонеллеза среди сотрудников предприятия.
Все заболевшие были госпитализированы в Республиканскую клиническую инфекционную больницу, у 17 человек лабораторно была обнаружена сальмонелла, результаты других анализов пока находятся в процессе. После случившегося управление организовало санитарно-эпидемиологическое расследование. Предоставление услуг по питанию осуществляло ИП Сабиржан М.Р.
В ведомстве отмечают, что были выявлены серьезные нарушения санитарных требований. Согласно информации, в столовой не соблюдались условия хранения, а также сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Кроме того, отсутствовали сопроводительные документы на сырье и полуфабрикаты. Сотрудники Роспотребнадзора также отмечают неудовлетворительное санитарно-техническое и санитарно-гигиеническое состояние производственных цехов.
В столовой забраковали 43 партии продукции общим объемом 1 тонна. Были также обнаружены нарушения маркировки и наличие гнилых овощей. Специалисты выявили нарушения в планировке производственных помещений, включающие отсутствие последовательности технологических процессов, исключающих пересечение потоков сырья и готовой продукции. Сотрудники также выявили нарушения в режиме мытья и дезинфекции столовой посуды, а также проблемы с прохождением медосмотра и санитарно-гигиеническим обучением персонала.
«Управление подготовило материалы для суда о применении административного приостановления деятельности столовой ИП Сабиржан М.Р., помещения столовой были запечатаны», - сообщили в ведомстве.
Напомним, жительницу Казани осудят за прописку 82 иностранцев в квартире.
