На Международном KazanForum определили лучших молодых исламских поваров

Победители турнира молодых исламских поваров, впервые состоявшегося на KazanForum «Россия — Исламский мир», стали известны в столице Татарстана.

Новость по теме

Дегустация блюд 13 кухонь мира состоится во время конкурса на KazanForum

В турнире участвовали 100 кулинаров из 13 стран мира. Жюри, в составе которого были президент Гастрономической ассоциации Малайзии Россам Бин Русли, представитель ассоциации рестораторов Казахстана Руслан Ибрагимов, вице-президент Тунисской ассоциации шеф-поваров Амер Летайф, шеф-повар, директор института «Лес Мармоттон» Сиди Дьеме, председатель правления Ассоциации ресторанов Татарстана Михаил Шарипов, определяло победителей в десяти номинациях.

Каждый повар готовил два блюда и десерт. Гран-при завоевал кулинар из Марокко Уадиду Редуан. Он приготовил традиционное марокканское блюдо в тажине - пряную закуску, а на сладкое - десерт с миндальным кремом. Уадиду Редуан также стал лучшим в номинации «внимание к деталям». Он привёз с собой на турнир в Казань тмин, паприку, шафран, специальное марокканское слоеное тесто и агар-агар. Награду победителю вручили исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров Казани Галина Шарафутдинова и председатель жюри, ведущий казанский шеф-повар Андрей Саховский.

Представительница России Зиля Азмуханова победила в номинации «фундаментальные знания», в которой оценивали техники приготовления блюд. Зиля Азмуханова готовила блюда русской кухни, в том числе расстегай со стерлядью, украшенный черной икрой.  За своё мастерство Зиля получила отдельную награду от исламских стран. 

«Россия – Исламский мир». Кто приехал на Международный KazanForum

Форум проходит в 15-й раз. Ключевая тема в этом году – «Доверие и сотрудничество». © АиФ / Ольга Любимова

В этом году в форуме участвуют представители более 80 государств, в том числе 40 стран-членов Организации исламского сотрудничества а также 83 регионов России. © пресс-служба раиса РТ

В программе более 125 деловых сессий. © АиФ / Ольга Любимова

На KazanForum в столицу Татарстана прибыл национальный лидер туркменского народа, председатель Халк Маслахаты Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедов. . © пресс-служба раиса РТ

Среди участников форума - дипломаты из Мали. © АиФ / Ольга Любимова

Представителей стран Западной Африки заинтересовали поставки удобрений производства одного из предприятий РТ, развитие сотрудничества с Россией в этой и других сферах. © АиФ / Ольга Любимова

В первый же день на KazanForum подписано соглашение о создании на территории республики сухопутного зернового хаба мощностью 8 млн тонн в год. © пресс-служба раиса РТ

Роскошная национальная одежда и изделия ручной работы на выставке Туркменистана восхитили всех. © АиФ / Ольга Любимова

Стенд Туркменистана. © АиФ / Ольга Любимова

Председатель Совета региональной национально-культурной автономии татар Бурятии Сажида Баталова (справа) и гостья форума из Сенегала. © АиФ / Ольга Любимова

Стенд Узбекистана. © АиФ / Ольга Любимова

Азербайджан впервые представил на форуме спецодежду - огнеупорную и водонепроницаемую. © АиФ / Ольга Любимова

Стенд Малайзии. Эта страна выступает за безвизовый режим с Россией, отметили на форуме. © АиФ / Ольга Любимова

Муфтий Москвы, глава Духовного собрания мусульман России Альбир Крганов (в центре) отметил на выставке туркменские ковры, которые ценятся во всём мире, и хочет заказать ковер с видами древнего татарстанского города Болгара. © АиФ / Ольга Любимова

На форум в Казань приехала гостья из Италии (вторая слева). Она специалист по ориенталистике, занимается сохранением рукописных книг, их цифровизацией. © АиФ / Ольга Любимова

В первый день на конкурсе молодых исламских поваров дегустируют блюда, приготовленные студентами колледжей Татарстана. Блюдо шу в современной интерпретации приготовлено из заварного теста, начиненного куриной печенью с вяленой голубикой, кортом (татарским красным творогом) и другими ингредиентами. © АиФ / Ольга Любимова

Гендиректор центра международной сертификации «Халяль» Мурат Галеев (Москва) заинтересовался какао-бобами из Индонезии. © АиФ / Ольга Любимова

На форуме будут обсуждать результаты эксперимента по внедрению исламского банкинга, в котором с сентября 2023 года участвуют Татарстан, Дагестан, Чечня и Башкортостан. © пресс-служба раиса РТ

В этом году на выставке Russia Halal Expo впервые представлена недвижимость. Есть и стенд и о будущем курорте в Лаишево «Казань марина».. © АиФ / Ольга Любимова

Перед павильонами KazanExpo развернута выставка техники более чем 20 компаний. © АиФ / Ольга Любимова

Новый электробус может ездить весь день без промежуточной зарядки. © АиФ / Ольга Любимова

Для гостей созданы все удобства. © АиФ / Ольга Любимова

В медпункте форума дежурят врачи скорой помощи. © АиФ / Ольга Любимова

«Россия – Исламский мир». Кто приехал на Международный KazanForum

Форум проходит в 15-й раз. Ключевая тема в этом году – «Доверие и сотрудничество». © АиФ / Ольга Любимова

В этом году в форуме участвуют представители более 80 государств, в том числе 40 стран-членов Организации исламского сотрудничества а также 83 регионов России. © пресс-служба раиса РТ

В программе более 125 деловых сессий. © АиФ / Ольга Любимова

На KazanForum в столицу Татарстана прибыл национальный лидер туркменского народа, председатель Халк Маслахаты Туркменистана Гурбангулы Бердымухамедов. . © пресс-служба раиса РТ

Среди участников форума - дипломаты из Мали. © АиФ / Ольга Любимова

Представителей стран Западной Африки заинтересовали поставки удобрений производства одного из предприятий РТ, развитие сотрудничества с Россией в этой и других сферах. © АиФ / Ольга Любимова

В первый же день на KazanForum подписано соглашение о создании на территории республики сухопутного зернового хаба мощностью 8 млн тонн в год. © пресс-служба раиса РТ

Роскошная национальная одежда и изделия ручной работы на выставке Туркменистана восхитили всех. © АиФ / Ольга Любимова

Стенд Туркменистана. © АиФ / Ольга Любимова

Председатель Совета региональной национально-культурной автономии татар Бурятии Сажида Баталова (справа) и гостья форума из Сенегала. © АиФ / Ольга Любимова

Стенд Узбекистана. © АиФ / Ольга Любимова

Азербайджан впервые представил на форуме спецодежду - огнеупорную и водонепроницаемую. © АиФ / Ольга Любимова

Стенд Малайзии. Эта страна выступает за безвизовый режим с Россией, отметили на форуме. © АиФ / Ольга Любимова

Муфтий Москвы, глава Духовного собрания мусульман России Альбир Крганов (в центре) отметил на выставке туркменские ковры, которые ценятся во всём мире, и хочет заказать ковер с видами древнего татарстанского города Болгара. © АиФ / Ольга Любимова

На форум в Казань приехала гостья из Италии (вторая слева). Она специалист по ориенталистике, занимается сохранением рукописных книг, их цифровизацией. © АиФ / Ольга Любимова

В первый день на конкурсе молодых исламских поваров дегустируют блюда, приготовленные студентами колледжей Татарстана. Блюдо шу в современной интерпретации приготовлено из заварного теста, начиненного куриной печенью с вяленой голубикой, кортом (татарским красным творогом) и другими ингредиентами. © АиФ / Ольга Любимова

Гендиректор центра международной сертификации «Халяль» Мурат Галеев (Москва) заинтересовался какао-бобами из Индонезии. © АиФ / Ольга Любимова

На форуме будут обсуждать результаты эксперимента по внедрению исламского банкинга, в котором с сентября 2023 года участвуют Татарстан, Дагестан, Чечня и Башкортостан. © пресс-служба раиса РТ

В этом году на выставке Russia Halal Expo впервые представлена недвижимость. Есть и стенд и о будущем курорте в Лаишево «Казань марина».. © АиФ / Ольга Любимова

Перед павильонами KazanExpo развернута выставка техники более чем 20 компаний. © АиФ / Ольга Любимова

Новый электробус может ездить весь день без промежуточной зарядки. © АиФ / Ольга Любимова

Для гостей созданы все удобства. © АиФ / Ольга Любимова

В медпункте форума дежурят врачи скорой помощи. © АиФ / Ольга Любимова